"[原料/調料] 醬肉50克,春筍150克,雞湯25克,糖2克,蔥、姜、紅椒少許。 [製作流程] 1.春筍放入開水鍋裡焯水,除去筍中草酸味,撈出放在涼水中漂一下,切成5厘米長、2厘米寬的春筍塊,放入盆中。 2.醬肉切片依次放在春筍上面,灑上鹽1克、味精2克、糖2克、雞湯25克,上籠蒸10分鐘後拿出。鍋上燒熱油,盆中央放上蔥、姜絲、紅椒絲、淋上熱油即可。 特點:原汁原味,清香爽脆。 "
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