"主料 新鮮河蝦500克。 調料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。 作法 (1) 將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、 姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮 熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。 "
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